O NUFOR é uma Unidade de Apoio criada junto da Reitoria com os seguintes objectivos:
- Estudar e analisar as necessidades em qualificações profissionais junto do mercado de trabalho.
- Promover e coordenar os programas de Formação Profissional contínua para os funcionários não docentes da UE.
- Promover e coordenar os programas de Formação Profisional contínua para a comunidade nos diversos domínios profissionais.
- Promover e coordenar cursos livres e cursos de Verão.
- Promover cursos de Formação Pedagógica de Formadores.
- Promover a ligação em rede com outras universidades nacionais e estrangeiras no âmbito da Formação Contínua.